Hier sind die neun Restaurants, die die prestigeträchtige Auszeichnung des Michelin -Sterns in Quebec erhalten haben. Unter ihnen erhält das berühmte Restaurant La Tanière3 de Québec zwei.
La Tanière3 – Quebec
Das Restaurantmenü La Tanière3 betreibt Produkte aus der Region Lokal und Quebec Boréal ohne SP der Richter. „Wir haben die Wette genommen, um nicht als Trüffel im Restaurant, Vanille, Schokolade zu dienen und wirklich das Beste in Quebec zu haben. Es reflektiert das Quebec Terroir und macht mich sehr stolz“, sagte der Besitzer François-Emmanuel Nicol. Eine aus vier Räumen, von denen einer einen Blick auf die Backbrigade in Aktion bietet. Der Slow 3 ist das zweite Restaurant des Landes, das nach dem Sushi Masaki Saito de Toronto zwei Michelin -Sterne erhält.
Das in Tannière3 servierte Quebec Wagyu Rindfleischgericht erstaunte die erwähnten Richter des Michelin -Führers. Foto Marianne White
Arvi – Québec
Das seit 2018 im Distrikt Limoilou installierte Restaurant von ARVI hat unter anderem die Richter des Michelin -Leitfadens für sein Konzept angezogen. Hier kümmern sich die Köche auch in einer modernen und freundlichen Atmosphäre um den Tischservice. „… Die Zutaten des Quebec Terroir kennen ihre Stunde des Ruhms: Der frische Thunfisch wird von Münz- und Wassermelone begleitet, der Pfeil des Gaspésie de Carots und Agastache sowie die Basilikum und die Heu -Aubergine“, heißt es. Der aus Lyon in Frankreich stammende Eigentümer -Chef Julien Masia war äußerst froh zu erfahren, dass sein Establishment sternig wurde. „Vor fast zwanzig Jahren nach Quebec zu ziehen, ein Restaurant zu eröffnen und jetzt einen Stern zu haben, ist einige …
