Intoleranz, Veganismus, abgelaufene Lebensmittel und Vergessen, die Lebensmittelliste hinzuzufügen: Es gibt viele Gründe, die darauf drängen, ein Ei in einem Rezept zu ersetzen.
Glücklicherweise gibt es viele Alternativen, die im Lebensmittelgeschäft oder sogar in Ihrem Schrank leicht zu finden sind. Hier sind 10 Lebensmittel – und die notwendigen Mengen -, um ein Ei in einem Rezept zu ersetzen, abhängig von der Rolle, die es innehat.
1-seidiger Tofu
Dank seines neutralen Geschmacks, der sich in einem Rezept und seiner Textur, die sich dem der Eier nähert, gut tarnt, kann der seidige Tofu verwendet werden, um ein Ei zu ersetzen, mit dem ein Rezept mit einem Viertelbecher pro Ei verteilt werden sollte, gemäß dreimal am Tag.
Es wird häufig bei der Zubereitung von Desserts wie Cremes oder Gebäck, aber auch in herzhaften Rezepten verwendet, beispielsweise zur Herstellung von Mayonnaise.
2- zerkleinerte Bananen- oder Apfelkompote
Wenn die Rolle des Eies im Rezept darin besteht, die Zubereitung zu erhöhen oder die Zutaten zu feuchifizieren, ist es möglich, es in einem Dessert durch ein Viertel des Apfel- oder zerkleinerten Bananenbechers zu ersetzen.
Fügen Sie einfach ein halbes Püreepulver-Halb-Chest hinzu, um das Rezept je nach dreimal täglich zu erhöhen.
3- Püree von … Kartoffel oder Anwalt
In der gleichen Reihenfolge der Idee ist es für ein salziges Rezept möglich, ein Ei durch ein Viertel Kartoffel, Süßkartoffel oder gemischtes Avocado zu ersetzen. Wieder mit einem halben Teelöffel Pulverpulver, um die Zubereitung zu erhöhen.
4- Frischer Joghurt oder Käse
Eier können auch durch Joghurt oder Frischkäse ersetzt werden, wodurch das Rezept angefeuchtet wird, um beispielsweise bei der Zubereitung von Kuchen eine belüftete Textur zu erhalten.
Laut dreimal täglich können Sie ein Ei durch ein Viertel natürlicher Joghurt Joghurt ersetzen.
5- Maisstärke
In der Perspektive, in der Sie Ihre Vorbereitung verdicken möchten, schlägt die kulinarische Seite vor, einen Esslöffel Maisstärke zu mischen …
